Hoe wordt u havenmeester en horeca-exploitant van de Loswal?

Wat we van u verwachten

We vragen u om een voorstel in te dienen voor de horecavoorziening en havenmeesterschap. Deze mag maximaal 5 pagina’s omvatten (exclusief bijlagen zoals tekeningen of foto’s). In het voorstel zien we graag het volgende terug:

1. Uw horecaconcept. Wat voor soort horeca ga u gaat neerzetten?

We willen onder meer weten:

• Wat biedt u aan? Bijvoorbeeld: koffie, alcohol, lunch, borrel, kleine kaart, streekproducten.
• Hoe ziet uw keuken eruit? Geen ‘zware’ keuken gezien de beperkte locatie en de verplaatsbaarheid van de horecavoorziening, maar wat kunt u bereiden met beperkte middelen? Denk aan apparatuur, werkwijze, hygiëne.
• Welke sfeer en uitstraling wilt u creëren?
• Hoe sluit uw concept aan op bezoekers en recreanten?
• Waarom past uw idee bij watersporters, wandelaars, fietsers, camperaars, buurtbewoners?

Kortom: het verhaal achter uw horeca-identiteit.

2. Aanpak en organisatie. Hoe gaat u het praktisch regelen?

Wij vragen:

• Hoe combineert u horeca en havenmeesterschap? Denk aan taken, prioriteiten, zichtbaarheid, aanspreekpunt zijn.
• Wat zijn uw openingstijden? De horecavoorziening moet gesloten zijn op maandag tot en met zondag tussen 02.00 en 07.00 uur. Tijdens de openingstijden van de horecavoorziening dient er te allen tijde een havenmeester bereikbaar te zijn voor de camperaars en gebruikers van de passantenhaven (fysieke aanwezigheid is niet vereist). Voor de havenmeester volstaat daarnaast 1 keer per dag een controle (onder meer betaling van de camperaars en passanten).
• Hoe regelt u bemensing? Personeel, inzet, piekmomenten, back-up, uw eigen rol.
• Wat verstaat u onder gastvrijheid? Uw visie op service, omgang met gasten, toegankelijkheid.
• Hoe borgt u veiligheid en kwaliteit? Denk aan havenregels, toezicht, voedselveiligheid, schoonmaak, calamiteiten.

Dit onderdeel moet laten zien dat u het organisatorisch in de vingers hebt.

3. Financieel plan

We willen graag een realistische onderbouwing.

• Exploitatie voor het seizoen. Inkomsten, kosten, marge, verwachte bezoekers, personeel, inkoop.
• Eventuele investeringen. Apparatuur, inrichting, terras, kassasysteem, promotie (eigen verantwoordelijkheid).

Het hoeft geen volledig ondernemingsplan te zijn, maar wel concreet en onderbouwd.

4. Wat brengt u mee?

Hier toont u uw geschiktheid.

• Horeca-ervaring. Functies, verantwoordelijkheden, successen.
• Ervaring met havens of recreatie. Havenmeester, campingbeheer, recreatieonderneming, hospitality.
• Voorbeelden van eerdere projecten. Foto’s, beschrijvingen, resultaten, referenties.

We willen zien dat u dit kunt dragen.

5. Planning

Tot slot willen we weten dat u op tijd kunt starten en netjes kunt afronden.

• Hoe zorgt u dat u uiterlijk 1 mei startklaar bent? Inkoop, inrichting, vergunningen, personeel, communicatie.
• Hoe bouwt u na 1 oktober af? Opruimen, winterklaar maken, opslag, onderhoud (of uitleggen dat u jaarrond openblijft).

Selectie en beoordelingsprocedure

Alle geïnteresseerde ondernemers moeten hetzelfde voorstel op basis van bovengenoemde 5 punten aanleveren. Alle voorstellen worden door de commissie beoordeeld op dezelfde manier, zodat het helder en eerlijk is voor iedereen. Echter, het college beslist uiteindelijk.

De commissie bestaat uit:

• Beleidsmedewerker Vrijetijdseconomie
• Programmanager IJssel
• Beleidsmedewerker Ruimtelijke Ordening
• Medewerker Algemene Plaatselijke Verordening

Weging per categorie: horecaconcept 35%, aanpak en organisatie 25%, financieel plan 20%, ervaring 10% en planning 10%.

Meedoen?

Voelt u zich aangesproken en wilt u deze zomer hét gezicht van de Loswal worden? Stuur dan uw reactie en voorstel uiterlijk woensdag 18 maart naar n.daenen@olst-wijhe.nl. De gesprekken staan vooralsnog gepland voor week 14. We kijken uit naar ondernemers die met energie, creativiteit en gastvrijheid deze prachtige plek tot leven brengen.

Meer informatie

Voor meer informatie over de taakomschrijving verwijzen wij u naar Taakomschrijving havenmeesterfunctie.

Voor meer informatie over de functie verwijzen over wij u naar Gezocht: Horecaondernemer & Havenmeester Loswal.